Klimatmat

Vårt mål är att inspirera och ge verktyg till hållbara matvanor.

Det innebär både att sprida kunskap om matens miljö- och klimatpåverkan och att ge konkreta tips och verktyg såsom recept, råd och klimatpyramider.

 

För att nå vårt mål håller vi föreläsningar, utbildningar, ger ut böcker, skriver artiklar, bloggar, arrangerar konferenser etc. Klimatmat arbetar mot privatpersoner/ konsumenter, restauranger, organisationer, butiker, skolor och offentlig sektor.

 

Klimatmat har funnits sedan 2008 och sedan starten ser vi att intresset och engagemanget för vår fråga bara har vuxit. Det tar vi åt oss en del av äran för!

 

Vår verksamhet »

Dagens utsläppsrätt

Dagens utsläppsrätt är ett lustfyllt och konkret sätt att få större förståelse för hur vi kan göra smarta val och minska vår klimatpåverkan. Deltagarna får äta av en buffé med läckra maträtter. Men de får betala varje maträtt med våra speciella sedlar, utsläppsrätter, i olika valörer. För 50-grams-sedeln kan du få en stor sked bönröra eller en liten, liten flisa rostbiff. Välj själv!

Läs mer om Dagens utsläppsrätt!

Mediaklipp

Guldtårta med och nyponcurd och rostad mandel

JAK Medlemsbank fyller 50 år och firar med tårta från Klimatmat 16/9 2015

 

Alla har en inre superhjälte

Superhjälteskolan i Vimmerby Tidning 24/7 2015

 

Till bords!

Västerleds församlingstidning skriver om Klimatmat. Nr 1 2015.

 

Så äter du gott trots kris i kassan

Västervikstidningen pratar med Ann Sellbrink 7/1 2015

 

Det spirar och gror överallt
Odlingsartikel av Maja i Villaliv nr 2-3 2014

 

Klimatsmart under grytlocket

Botkyrkas hemkunskapselever komponerar Botkyrkas mest hållbara recept med inspiration från Klimatmat.

 

Släng ingen mat!

Reportage med Elsa Fries, Smålands tidning 10/2013

 

Klimatsmart till tusen

Reportage med Maja Söderberg i Allt om trädgård, 3/2013

 

Fler mediaklipp »

Dags för nästa steg?

Dags för nästa steg?
Har ni börjat introducera klimatmat i verksamheten och är redo att ta nästa steg?
 
Grönare kök är en vidareutbildning i klimatmat. Att kunna laga god och näringsrik vegetarisk mat som går hem även hos icke-vegetarianerna är en förutsättning för att skapa en hållbar verksamhet. Både miljömässigt och ekonomiskt. 
 
Utbildningen Grönare kök är en fördjupning i vegetarisk matlagning. Föreläsningar i grön näringslära varvas med praktiska moment såsom vegetarisk husmanskost, smatverkstaden samt "proteinboosting".
 
 
 
 
 

Rödbetskaka med yoghurtglasyr

De flesta har smakat morotskaka, men även andra rotsaker passar bra i bakverk. Överraska med en god rödbetskaka! Kakans sötma kontrasteras av en lite syrlig glasyr.

Rödbetskaka med yoghurtglasyr

Foto: Lisa Björner Styling: Anna Wendt

Till receptet »

Vinterförrådet

Vinterförrådet tar vid efter julstöket och varar fram till de första nässlorna visar sig framåt vårkanten. Nu är det verkligen förrådet som gäller. Allt det som går att lagra länge bildar basen.